超簡単☆お正月だよ！花型甘酢れんこん♪♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
意外に簡単♪♪♪花型れんこん！れんこんに切れ込みを入れ丸く切った物を甘酢に漬けるだけでカッコいい花型れんこんのできあがり
このレシピの生い立ち
一度はやってみたい花型れんこん♪♪♪やり方さえわかれば超簡単♪♪♪自分を見直しちゃいます！これができればお正月が華やかになりますよ〜♪ぜひぜひ♪♪♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をむき3cm幅に切ります。切ったら穴と穴の間に切れ込みを入れます。
- 2
切れ込みを入れたら穴の真ん中の辺りから切れ込みに向かって丸くなる様に切ります。
- 3
今度は反対にして同様に切れ込みに向かって丸く切ります。
- 4
れんこんを3〜5mm幅に切ります。
- 5
分量外の酢水にさらします。
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- 6
沸騰したお湯に1分間茹でます。
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- 7
酢と砂糖を火に1分間かけて砂糖を溶かします。
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- 8
タッパーに昆布を切り甘酢と塩を入れます。
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- 9
れんこんを漬けます。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。
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- 10
しっかり使ったれんこんをお皿によそったら甘酢がおいしい花型れんこんのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
れんこんは穴の中が真っ白な新しい物を使いましょう。切れ込みを入れるときは気持ち深いかなと思うくらいに入れるとわりと丸く切れます。穴の真ん中辺りから切れ込みに向かって丸く切りましょう。れんこんを軽く湯がき熱い甘酢に漬け粗熱が取れたら冷やします
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