イカとブロッコリーのペペロンチーノ炒め
女性ライフワーク協会 @cook_40310775
ニンニクと鷹の爪とオリーブ油で炒めると、イカや野菜の旨味や香りがしっかりでます。
このレシピの生い立ち
短時間でごちそうレシピです。パスタを絡めてもおいしいですよ。
イカとブロッコリーのペペロンチーノ炒め
ニンニクと鷹の爪とオリーブ油で炒めると、イカや野菜の旨味や香りがしっかりでます。
このレシピの生い立ち
短時間でごちそうレシピです。パスタを絡めてもおいしいですよ。
作り方
- 1
イカを洗って輪切りに、ブロッコリーは一口大に、ミニトマトは半分に切る。しめじはほぐしておく。ニンニクはスライスする。
- 2
オリーブ油を敷いたフライパンに、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れて低温で香りが出るまで炒める。
- 3
イカをさっと炒めて、ブロッコリーとしめじも加えても炒める。
-
- 4
ミニトマトも加えてさっと炒めたら、料理酒を振りかけて、塩、黒こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
さっと炒めることでイカは柔らかく、野菜はプリッとします。
火を入れすぎないのがポイントです。
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