おせちやお祝いにぴったり！えびの柚香煮
__JUNO27 @cook_40131671
おせちの定番！お祝いにもぴったりで豪華なお料理！
実は簡単にできちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
叔母のレシピです。柚子の風味がさっぱりしていて上品です。
おせちやお祝いにぴったり！えびの柚香煮
おせちの定番！お祝いにもぴったりで豪華なお料理！
実は簡単にできちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
叔母のレシピです。柚子の風味がさっぱりしていて上品です。
作り方
- 1
エビは背腸を取る。
私はひげと足も少し切ってます。 -
- 2
なべに水1と1/2カップ、醤油、酒を入れて煮立たせる。エビを入れる。再び煮立ったらあくをとる。
- 3
塩、砂糖、本みりんを入れて弱火で10分煮る。柚の果汁を絞り入れる。
- 4
煮汁につけたまま冷まして味を染み込ませる。
- 5
完成。
-
コツ・ポイント
頭が外れやすいので優しく扱いましょう。
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