絶対に失敗しないマカロン！
お菓子作り好きのＪＫ @cook_40310959
何回やってもできなかったマカロンを成功させたレシピです
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て一番良さそうなのを組み合わせました
絶対に失敗しないマカロン！
何回やってもできなかったマカロンを成功させたレシピです
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て一番良さそうなのを組み合わせました
作り方
- 1
卵を白身と黄身にわけ、白身を常温に戻す
- 2
クッキングシートを用意し、裏面にマッキーなどで直径3センチの円を書く
ペットボトルの蓋は有能！ - 3
粉類をはかる
このときにアーモンドプードルと粉糖を振るっておいてもいい - 4
メレンゲをつくる！
とりあえず高速で30秒
グラニュー糖を3回にわけていれ、そのたびに１分づつ混ぜる
最後に低速で20秒 - 5
アーモンドプードルど粉糖をふるいいれゴムベラでさっくり混ぜる
潰さないようにそこからゆっくり - 6
粉が見えないぐらいにまざったらボールに押し当てるようにして、均一なキメになるようにする
マカロナージュというらしい - 7
すくい上げて落とすときにリボンみたいに重なっていけばオッケー！！
- 8
クッキングシートを引いた鉄板にしぼりだす
- 9
全部絞れたら鉄板を後ろから数回たたき空気を抜く
- 10
表面の泡を爪楊枝とかで潰してきれいにする
- 11
乾燥させる
表面をフニってしてもつかないぐらい
ドライヤーとかストーブ使うと早いです笑 - 12
140度に予熱したオーブンで14分焼いて完成！！
- 13
中にはさんでるのは生チョコです
チョコを湯せんして牛乳か生クリームでやわらかくし冷やして完成！分量は1対1ぐらい
コツ・ポイント
しーっかり乾燥させること！
マカロナージュしすぎないこと！
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