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サゴシのふっくら柚庵焼き(◍•ᴗ•◍)
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サゴシのふっくら柚庵焼き(◍•ᴗ•◍)-レシピのメイン写真

サゴシのふっくら柚庵焼き(◍•ᴗ•◍)

iami0913
iami0913 @cook_40310963

簡単なのに手が込んだように見える焼き魚です。
このレシピの生い立ち
魚の塩焼きに飽きたので、違うものがしたいと思いやりました。

簡単なのに手が込んだように見える焼き魚です。
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魚の塩焼きに飽きたので、違うものがしたいと思いやりました。

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サゴシのふっくら柚庵焼き(◍•ᴗ•◍)

iami0913
iami0913 @cook_40310963

簡単なのに手が込んだように見える焼き魚です。
このレシピの生い立ち
魚の塩焼きに飽きたので、違うものがしたいと思いやりました。

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材料

  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 酒 50cc
  • 柚子 1/4個
  • サゴシ 半身を５カット
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作り方

  1. 1

    醤油、みりん、酒を同割で混ぜる。

  2. 2

    １にお好みの柑橘系果実を適量カットし絞り入れる。(今回は柚子1/4個使用)

  3. 3

    ２にサゴシの切り身を漬ける。漬け時間はお好みで。今回は３時間強漬けました。

    • サゴシのふっくら柚庵焼き(◍•ᴗ•◍)作り方3写真
  4. 4

    漬け終わったら、汁気を拭って皮目から焼く。
    フライパンはくっつきやすいので、私は串に刺しました。

    • サゴシのふっくら柚庵焼き(◍•ᴗ•◍)作り方4写真
  5. 5

    両面焼きます。
    指でサゴシを押してみて弾力性が無くなると火は通ってます。(不安な場合は串から取ってレンジで軽くチン。)

    • サゴシのふっくら柚庵焼き(◍•ᴗ•◍)作り方5写真

コツ・ポイント

漬けた魚は焦げやすいので、気をつけてください！

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iami0913
iami0913 @cook_40310963
2022/01/09 01:28に公開
いつまでも美味しいものを食べ続けたい!食事は人生においてめっちゃ重要！楽しい食事のお手伝いがしたい、食事を通して幸せを感じて欲しい！生きることは食べること！
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さわら ゆず 酒

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