作り方
- 1
なすは縦半分に切り、薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
- 2
鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったらなすも入れて炒める。
- 4
砂糖、みりん、醤油、酒を入れる。
- 5
だし汁を入れて一煮立ちしたらつけ汁は完成。
- 6
そばを茹でて冷水でしめ、アツアツの汁につけていただきます。
コツ・ポイント
夏はつゆを冷やしても!そばの代わりにうどんやそうめんでも!
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