赤かぶ 千切り甘酢漬け
がじゅまる82 @cook_40301748
サラダ感覚で、サッパリといただける赤かぶ漬けです。彩りも良いので、色々な料理に添えて召し上がってください。
このレシピの生い立ち
赤かぶを使った漬物を作るのが面白くて、色々研究しています。様々な人のレシピを参考に自分好みに仕上げました。
アプリでひらく作り方
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赤かぶを水洗いし、水気を切ります。
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- 2
スライサー等で薄く切ります。
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- 3
細かく千切りにします。
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- 4
ボウルに調味料を全て入れ、かき混ぜます。
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- 5
白糖は溶けますが、中ザラメは残りますがOKです。
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- 6
密閉できる保存袋に、赤かぶと調味料を均等に入れます。
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- 7
空気を押し出すように抜いて口を閉じます。
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コツ・ポイント
漬けて2日位から食べられます。中ザラメの分量をそのまま白糖に代えてもOKです。中ザラメを混ぜることで、ゆっくり甘味が染み込みます。
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