「減らソルト」しそ香る豆腐みそドリア
志木市（埼玉県） @cook_40306233
減らソルトレシピコンテスト入賞作品です。 「十文字学園女子大学賞」を受賞しました。
このレシピの生い立ち
おいしく減塩できるレシピを考案しました。
しそや板のりなどの風味の良い食材を使うことで、物足りなさを感じないよう塩味をカバーしました。
「減らソルト」しそ香る豆腐みそドリア
減らソルトレシピコンテスト入賞作品です。 「十文字学園女子大学賞」を受賞しました。
このレシピの生い立ち
おいしく減塩できるレシピを考案しました。
しそや板のりなどの風味の良い食材を使うことで、物足りなさを感じないよう塩味をカバーしました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ(600ｗ)で３分間加熱して水切りをする。
- 2
しそ２枚は細かくちぎる。しめじは細かく分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
★のトッピング用のしそと板のりは千切りにする。
- 4
水切りした」絹ごし豆腐に●と、ちぎったしそを入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 5
フライパンに油を入れて温め、えび、長ねぎ、しめじを炒める。
- 6
５に４を入れて和える。
- 7
耐熱皿にご飯を敷き、その上に６をかける。
- 8
７にチーズをのせて220℃に余熱したオーブンで10分加熱する。(チーズに焦げ目がつかない場合は追加で加熱する。)
- 9
★トッピングのしそと板のりをのせて完成。
コツ・ポイント
食塩相当量１人分1.5ｇの減塩レシピです。
ホワイトソースの代わりに豆腐を使ってヘルシーに。
マヨネーズでコクをプラスしました。
ねぎをしっかりと炒めることで甘みを引き出します。
しそは、ソースにちぎって加えることで香り豊かに！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20541139
