ささみのゆず胡椒風味と豆腐干とろろがけ
kaana57 @kanakosato
低糖質な豆腐干（す）を使ったさっぱりとろろそば風。
とろろが豆腐干に絡んで食べやすく、食欲減退気味でも食がすすみます。
このレシピの生い立ち
さっぱりヘルシーな食事にしたくて豆腐干を活用しました。
ささみのゆず胡椒風味と豆腐干とろろがけ
低糖質な豆腐干（す）を使ったさっぱりとろろそば風。
とろろが豆腐干に絡んで食べやすく、食欲減退気味でも食がすすみます。
このレシピの生い立ち
さっぱりヘルシーな食事にしたくて豆腐干を活用しました。
作り方
- 1
鶏ささみ肉を熱湯で３分茹で、粗熱を冷ましてから長さ３等分に切ってさき、Aを和える。
- 2
みずなをざく切り、大和芋は皮を剥いてすりおろす。
- 3
熱湯で豆腐干を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。
水気をしっかり絞る。 - 4
豆腐干を器に盛り付け、大和芋→みずな→ささみの順にのせる。
食べる直前にそうめんつゆ（ストレート）をかける。 -
コツ・ポイント
・豆腐干の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
・そうめんつゆや具材の量はお好みに応じて加減してください。
・そうめんつゆはお手持ちのもの（2倍濃縮、3倍濃縮などは水を足して合計200ml程度になるように調整）で代用可です。
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