サラダみたいな♡柚子風味白菜の甘酢漬け
ミセスオリーブ @olive3313july
家庭菜園で作られた白菜の大玉とお庭で綺麗に色づいた柚子もいただきました♡新鮮でみずみずしく〜1番美味しいコレにしました♡
このレシピの生い立ち
たっぷり1kgと思ったら〜あっという間になくなって〜また作ります。
サラダみたいな♡柚子風味白菜の甘酢漬け
家庭菜園で作られた白菜の大玉とお庭で綺麗に色づいた柚子もいただきました♡新鮮でみずみずしく〜1番美味しいコレにしました♡
このレシピの生い立ち
たっぷり1kgと思ったら〜あっという間になくなって〜また作ります。
作り方
- 1
1枚づつはがした白菜を良く洗い、横半分にする。
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- 2
食べやすいサイズに横にカットしザルに入れる。塩大さじ1をふり、全体にもみこむ。しばらくそのまま置いておく。
-
- 3
水分をギュッと手で絞りボールに入れ、柚子果汁ときざんだ柚子の皮ときざんだ昆布を混ぜ、調味料を入れよく混ぜる。
-
- 4
全体に良く味をなじませる
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- 5
ラップをピチッとかける。
-
- 6
お皿を1枚置き、少し押す。
-
- 7
涼しいところ又は冷蔵庫に入れる。好きな漬かり加減でどうぞ♡ガラスや陶器の保存容器や瓶に保存する。
-
- 8
サラダ感覚の浅漬けなので〜どんだけでも食べられる？笑
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コツ・ポイント
塩分少なめの甘酢浅漬けなので〜サラダ感覚でたっぷり食べられます♡やっぱり柚子が美味しい〜のですがなければ、レモンやスダチでもOK♡
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