お口爽やか！鮭のレモンバタームニエル＊
シェルファ @cook_40128374
食べた瞬間、レモンの爽やかな酸味が広がります♪酸っぱすぎず、くどくない絶妙な爽やかさ！！
このレシピの生い立ち
レモンを頂いたので、レモンを存分に味わえるメインを作りました☆ 鉄分の吸収アップ、ビタミン強化で良いことづくし！
お口爽やか！鮭のレモンバタームニエル＊
食べた瞬間、レモンの爽やかな酸味が広がります♪酸っぱすぎず、くどくない絶妙な爽やかさ！！
このレシピの生い立ち
レモンを頂いたので、レモンを存分に味わえるメインを作りました☆ 鉄分の吸収アップ、ビタミン強化で良いことづくし！
作り方
- 1
キッチンペーパーで鮭の余分な水分を拭き取る。小麦粉を満遍なくつける。
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- 2
バターを熱し溶かしたフライパンに、中火で鮭の皮を下にして焼く。皮に焼き目がついたら、ひっくり返して蓋をし弱火で蒸し焼きに
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- 3
その後もひっくり返して焼き、鮭の切り身の全面が焼けたら、レモン果汁を流し込んで絡めていく。
- 4
果汁がなくなるまで絡めたら、完成♪
お皿に盛り、ブラックペッパーをかけ、付け合わせに野菜や輪切りレモンを添えて召し上がれ
コツ・ポイント
香りまで楽しめる生レモンがオススメです♪
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