基本の切り干し大根煮物♪簡単作り方

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

食物繊維、カリウム、鉄、カルシウムを含む切り干し大根♪ビタミンB12・カルシウムを含む桜えび♪甘味歯ざわりが美味しい♪
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 切り干し大根 90g
  2. 油揚げ 3枚
  3. 桜えび 5g
  4. 酒 大さじ１
  5. 昆布 １枚
  6. 水 600ml
  7. オリゴ糖 大さじ２
  8. 酒 大さじ１
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. しょうゆ（仕上げ） 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    切り干し大根を、ぬるま湯でもどす。柔らかくなったらザルにあけ、水気を切る。

  3. 3

    桜えびに酒大さじ１をかけて、

  4. 4

    油揚げは1/2に切り、5mm幅に切る

  5. 5

    鍋に切り干し大根を入れて、水と昆布を入れて

  6. 6

    油揚げを入れて

  7. 7

    ３の桜えびを汁ごと入れて

  8. 8

    酒・オリゴ糖を入れて

  9. 9

    しょうゆを入れて、汁けが少なくなるまで、蓋をして煮る

  10. 10

    昆布を取り出して、仕上げ用のしょうゆで味をととのえて、

  11. 11

    火を止めて、冷まして、味を含ませ、出来あがり！

コツ・ポイント

切り干し大根は、ぬるま湯でもみ洗いするようにもどすと、早くもどります。

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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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