ほうれん草のマヨソテーで巣ごもり卵☺️

はじめてのつくれぽをする
た～ゆ
た～ゆ @cook_40197615

ほうれん草と卵でお手軽&栄養たっぷりな一品。マヨネーズでかわいく仕上げました✩
このレシピの生い立ち
ニコニコかわいい卵に隠れた野菜なら、子ども達が食べてくれることを期待して(^^)　時間のない朝ご飯や手軽に済ませたいランチにも、栄養のあるものを食べてほしくて、考えました。

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材料

3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 卵 3個
  3. コーン（冷凍） お好みで
  4. キューピー マヨネーズ 大さじ2
  5. 塩コショウ 少々
  6. 仕上げのマヨネーズ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、沸騰したお湯で茹でて冷水に取り、水気を切って、一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズを入れて加熱し、周りが溶けてきたらフライパンに軽くなじませ、ほうれん草を入れる。

  3. 3

    マヨネーズを絡めながら、水分を飛ばすように炒める。途中でコーンを冷凍のまま加え、塩コショウして炒める。

  4. 4

    3.の写真のようにくぼみを3箇所作り、そこに卵を割り入れる。

  5. 5

    フタをして、弱〜中火でお好みの加熱具合にする（火を止めた後も予熱で少し固まります）。途中で何度かフタを開け蒸気を逃がす。

  6. 6

    マヨネーズでデコレーションして出来上がり☺️

コツ・ポイント

卵を入れたあとは、時々フタを取って蒸気を逃がすと、卵黄の部分が白くならず、かわいく仕上がります（私は油断して、少し白っぽくなっていますがf^_^; )　気にしない場合は、フタをしたままの方が早く火が通ります。

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た～ゆ
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