ベジ♪なすとピーマンの炒め煮
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
今回はお手軽にできるなすとピーマンの炒め煮をご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【100円以内】 【おつまみ】
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、よく洗ってすべて乱切りにする 。
- 2
★の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、強火でピーマンとパプリカを炒める。全体に油がまわったら、なすを加えて炒める。
- 4
弱火にし、２．を３．に入れる。中火にし、煮からめる。
- 5
なすがくたっとなったら、火を止めて、できあがり。
コツ・ポイント
関東で主流の卵形のなすなら、鮮度が高いうちは天ぷらやお味噌汁、少し時間が経ったら、味噌炒めなどがおすすめです。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：130キロカロリー
塩分：1.5グラム
野菜量：94グラム
調理時間：15分
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