白菜とベーコンの酒蒸し

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estoppel @cook_40141487

白菜のかさを減らし食べやすく。かつおぶしで水分を減らしお弁当にも。
このレシピの生い立ち
白菜を消費したくて。

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材料

  1. 白菜 10cm
  2. ベーコン 1パック
  3. 白ワイン(酒でも) 適量
  4. 塩、コショウ 適宜
  5. 出汁しょうゆ 適量
  6. かつおぶし 好きなだけ

作り方

  1. 1

    白菜、ベーコンを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に白菜、ベーコンを並べて、白ワインを少量、塩コショウし、蓋をして弱火で加熱する。

  3. 3

    白菜をかさが減ったら、出汁しょうゆなどで調味し、かつおぶしをまぶして完成。

コツ・ポイント

ベーコンの塩気がありますので薄味でよいかと思います。

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