新タマネギと鶏ササミのサラダ

cookダッディ's cooksnap of when they made 新タマネギと鶏ササミのサラダ.
がんばらんば・長崎県
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561

長崎県諫早市の特産品「諫早たまねぎ」と 鶏ササミで作るさっぱりサラダ
このレシピの生い立ち
料理人　坂本 洋一 先生

料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。

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材料

2人分
  1. 新タマネギ 1個
  2. 鶏ササミ 2本
  3. ミニトマト 10粒
  4. 酒 大さじ2
  5. ドレッシング
  6. オリーブオイル 30cc
  7. ハチミツ 10cc
  8. レモン汁 10cc
  9. 塩 少々
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏ササミのスジを取り除き、耐熱皿に酒を加え、ラップをして電子レンジで加熱（500Wで約2分）

  2. 2

    1に火が通ったら粗熱を取り、食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    新タマネギの皮をむいて薄切りにし、流水にさらした後、キッチンペーパーなどで水分を取り除く

  4. 4

    ボウルにオリーブオイル、ハチミツ、レモン汁を混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調えてドレッ シングを作る

  5. 5

    ミニトマトを輪切りにして皿に並べ、その上に2と3を盛り付け、4をかけたらできあがり

コツ・ポイント

タマネギを薄く切るときはスライサーを使うと簡単ですよ。

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レシピ作者

がんばらんば・長崎県
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
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長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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