ジャガイモの千切り炒め
ビギレコ店長池田 @cook_40190314
池田家の母の味。
このレシピの生い立ち
パパイヤの千切りの炒め物を見つけ作ってみたら、これは小さい時から我が家でよく食べてた母の味「ジャガイモの千切り（炒め）」じゃないか！と思い。ほぼ同じ物だな！むちゃくちゃ好物です。
ジャガイモの千切り炒め
池田家の母の味。
このレシピの生い立ち
パパイヤの千切りの炒め物を見つけ作ってみたら、これは小さい時から我が家でよく食べてた母の味「ジャガイモの千切り（炒め）」じゃないか！と思い。ほぼ同じ物だな！むちゃくちゃ好物です。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いてスライサーで薄切りした物を千切りすると綺麗な千切りが作れます
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- 2
本当は豚バラ肉が良いですが今回は安い豚コマ肉。ニンニクと一緒に炒め良く火を通します。辛いのが好きな方は唐辛子も。
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- 3
全部の材料を一気に強火のフライパンへ。少ししんなり纏まりが良くなったら終わり。火を通し過ぎずシャキシャキが大切です。
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- 4
塩コショウで味を調えます。濃いめの味付けをおススメします。塩分をナンプラーでもおススメです。
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コツ・ポイント
何せ火を通し過ぎない！ジャガイモのシャキシャキを楽しむ料理です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20551965
