＊チゲ鍋＊
Keiboubou @keibou
キムチたっぷりのピリ辛アツアツお鍋です♪ ごはんもすすむ味付けで、お好みで〆にラーメンも美味しいです。
このレシピの生い立ち
長年作っている我が家のチゲ風の鍋です。元々は韓国の型に習いましたが、長い間にアレンジされてちょっとチゲ鍋らしくないところも。。。ちくわは家族の中に絶対入れてという人がいるのでチゲ鍋に？と思いましたが案外美味しいので入れるようになりました。
＊チゲ鍋＊
キムチたっぷりのピリ辛アツアツお鍋です♪ ごはんもすすむ味付けで、お好みで〆にラーメンも美味しいです。
このレシピの生い立ち
長年作っている我が家のチゲ風の鍋です。元々は韓国の型に習いましたが、長い間にアレンジされてちょっとチゲ鍋らしくないところも。。。ちくわは家族の中に絶対入れてという人がいるのでチゲ鍋に？と思いましたが案外美味しいので入れるようになりました。
作り方
- 1
白菜は3~4cm大きさに、ねぎとちくわは斜め切りに、にらは4cm長さに、きのこは小房に分け、豆腐は4~6等分すする。
-
- 2
豚肉に塩・こしょうする。
鍋にごま油を温めキムチを炒める。豚肉も加え炒める。おろしにんにくを加える。 -
- 3
★を順に加える。白菜、ねぎ、きのこ、豆腐、ちくわを加え、火が通ってきたら最後ににら、ごまを加える。
-
- 4
-
コツ・ポイント
ややしっかりめの味付けだと思います。粉唐辛子は韓国のものはあまり辛くないので結構入れますが、日本の一味唐辛子で代用する場合は少量で効きます。
具材は一度に全部入れずに適量を入れて追々足していっています。
〆に少し湯を足してラーメンも。
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SランチブランチM -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20552858
