あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら
なちこのまま @cook_40165681
バター焼きも美味しいですが、大人はこちらの方がお好みかもしれません！！
このレシピの生い立ち
限られた期間しか手に入らないので、
作り方を習ったうちに、、、
アプリでひらく作り方
- 1
あこや貝の貝柱は水で洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取っておく
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- 2
塩コショウを適量(お好みで)ふり、
小麦粉(分量外)を軽く貝柱全体にまぶしておく - 3
●の材料で粉を作る
- 4
●の粉を混ぜたら、
○を入れて軽く混ぜ天ぷら衣を作る
※ダマが残るくらい軽く - 5
④でできた天ぷら粉の中へ投入
-
- 6
170℃の揚げ油に５個位ずつスプーンですくって投入していく
-
- 7
かき揚げにする大きさにもよりますが、うちは大体3分程を目安にしています。
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コツ・ポイント
粉っぽいと感じたらもう少しお水を、いれてください。
1キロの貝柱で少し天ぷら衣が余る程度の分量になります
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