フルーツケーキ フルーツ多め
まん丸お月様 @cook_40047468
基本のフルーツケーキを自分好みのフルーツケーキにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツで砂糖漬け、シロップに漬けて甘味のある物はお湯でサッとあらい糖分をとる。オイルコートしてる物も同様におゆであらい油分をとる。その後ラム酒につけ、最低でも一日以上おく。
フルーツ210gの方が生地をカットしやすいです。
フルーツケーキ フルーツ多め
基本のフルーツケーキを自分好みのフルーツケーキにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツで砂糖漬け、シロップに漬けて甘味のある物はお湯でサッとあらい糖分をとる。オイルコートしてる物も同様におゆであらい油分をとる。その後ラム酒につけ、最低でも一日以上おく。
フルーツ210gの方が生地をカットしやすいです。
作り方
- 1
バターに塩と砂糖を3回にわけて加えてその都度よくまぜる。◎少しずつ加えその都度よくまぜる。合わせて奮った☆を加える
- 2
ゴムベラで生地にツヤが出るまで混ぜる。混ぜ合わせた☆に◉をまぶして加える。均一になるまで混ぜる。
- 3
オーブンシートを敷いたパウンド型に入れる。ゴムベラで央をくぼませ170°に予熱したオーブンで55分〜焼く。
- 4
焼けたらオーブンから取り出し型を軽く打ち付け型から出す。冷まして煮詰めたジャムをぬりジ乾いたらラップで包み数日置く。完成
コツ・ポイント
◉ナッツ、ドライフルーツは食べやすい大きさに切る◉材料の☆は混ぜ合わせてから一日以上置く◉焼いてる途中で天板の前後を入れかえる◉具材に薄力粉をまぶすのは生地に入れる直前にする◉砂糖を50g〜70gで調整できます今回は70g使用◉材料は室温
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