簡単本格派角煮（備忘録）
Jeanoby @cook_40103279
簡単に本格派角煮を作りたくて♪
肉骨茶の素はなくても、最近スーパーでも売ってる五香粉を入れれば、だいたい本格派(笑)
このレシピの生い立ち
あり物で本格派角煮を作りたくて♪
簡単本格派角煮（備忘録）
簡単に本格派角煮を作りたくて♪
肉骨茶の素はなくても、最近スーパーでも売ってる五香粉を入れれば、だいたい本格派(笑)
このレシピの生い立ち
あり物で本格派角煮を作りたくて♪
作り方
- 1
豚バラブロック、ニンニク、生姜、五香粉、紹興酒、中国醤油、肉骨茶の素（あればw）
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- 2
ニンニクを剥きます
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- 3
生姜は千切りに
量はお好みで
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- 4
大根は、一口大にカット
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- 5
豚バラは、余分な脂抜きをします
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- 6
脂抜きは３〜５分位で様子をみて引き上げましょう
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- 7
水で、大根、肉骨茶の素で茹でます
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- 8
ニンニク投入
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- 9
ゆがいた豚バラをカットし投入
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- 10
五香粉、生姜を入れ、
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- 11
紹興酒、中国醤油、を入れます
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- 12
強火で10分、中火で10分
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- 13
弱火で様子を見ながら…
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- 14
茹で玉子もいれなくちゃ
コトコト、お好みで弱火で煮てね
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- 15
簡単本格派角煮の完成でーす♪
ちょっと煮過ぎたかな^^;
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コツ・ポイント
今回は敢えて、葱類を無しで作ってみました
中国醤油は見た目よりも味は濃くありません
脂が苦手な方は、冷やすと、浮いてる脂が固まるので綺麗に取り除けます♪
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