カリカリ唐揚げ
台湾風のカリカリザクザク唐揚げ！
タピオカ粉がカリカリにしてくれます！
このレシピの生い立ち
とにかく衣のカリカリを求めて！
作り方
- 1
余分な脂を取り除き
お好みの大きさに切ります - 2
★マークを混ぜ合わせ
鶏肉を入れ2時間〜半日寝かせます - 3
タピオカ粉をまぶして
160℃位で3分程じっくり揚げ
一度取り出し余熱で中まで火を通します - 4
180℃に熱した油で二度揚げし
カラッとさせ出来あがり！
コツ・ポイント
片栗粉よりタピオカ粉！
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