ビーフストロガノフ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
牛肉、玉ねぎ、マッシュルームをブイヨンで煮込みサワークリームを加え更に煮込んだロシア料理！
このレシピの生い立ち
ハッシュドビーフはトマト。それを応用し、サワークリームで煮込みました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
牛肉は2cm幅に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。
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- 3
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
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- 4
鍋にバター大さじ2を入れ中火で溶かし、2の牛肉を入れて炒め
-
- 5
全体が焼けたらブランデーを振り入れサッとなじませたら、一旦取り出す。
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- 6
同じ鍋ににバター大さじ1を入れ3の玉ねぎを加えて炒め
-
- 7
透き通ってきたらマッシュルームを加え更に炒める。
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- 8
7の鍋に牛肉を戻し、ブイヨンとローリエを加え中火で煮る。
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- 9
煮立ったらアクをすくいとり、
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- 10
弱火にして半量のサワークリームを加えとろみがつくまで約20分煮込み、塩こしょうで味を調え、
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- 11
残りのサワークリームを加え中火でサッと煮る。
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- 12
ヌードルを表示時間通り茹で、湯を切ったら熱いうちにバターを絡め白ごまをふる。
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- 13
器に盛り、ヌードルとクレソンを添える。
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- 14
出来上がり
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コツ・ポイント
ヌードルを茹でるとき、塩加減を控えめにした方がメインとよく合います。
リアクション
レシピ作者
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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