ウィークエンドシトロン
はちみつ入りでしっとり～レモンとオレンジピール入りで甘酸っぱい幸せのお味です♡
このレシピの生い立ち
毎年作っているウィークエンドシトロン♥レシピを聞かれる事も多くなったので載せてみました(^^)
ウィークエンドシトロン
はちみつ入りでしっとり～レモンとオレンジピール入りで甘酸っぱい幸せのお味です♡
このレシピの生い立ち
毎年作っているウィークエンドシトロン♥レシピを聞かれる事も多くなったので載せてみました(^^)
作り方
- 1
型にオーブンシートをしいておく。
オーブンは170℃に余熱。
バター、卵をは常温に戻す。
オレンジピールは刻んでおく。 - 2
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
- 3
レモンは絞っておく。表皮も削っておく。
-
- 4
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでふわっとするまで混ぜる。
-
- 5
溶きほぐした卵を少しずつ加えハンドミキサーで混ぜる。分離しやすいので5～6回に分けるといいです。
-
- 6
はちみつ、レモン汁、レモン表皮も加えてハンドミキサーでしっかり混ぜる。
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- 7
ふるっておいた粉類を加えてゴムべらでさっくりしっかり混ぜる。
-
- 8
オレンジピールも加えて混ぜる。
-
- 9
生地を型に入れる。少し固めなので擦り付けるように入れると空気が入りにくいです！
-
- 10
型を平らなところに打ちつけて空気抜きをしたら、オーブン170℃を160℃に下げて45～50分焼く。
- 11
焼き始めて15分たったくらいで1度取り出し、包丁で切れ目を入れると綺麗に割れます。
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- 12
焼き上がり♡
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- 13
粗熱がとれたら、ラップでぴったりと密封して1晩置く。
-
- 14
アイシング作り♩
純粉糖にレモン汁を加えて混ぜる。
レモン汁1gでもかなり固さ変わります。私は9gがBEST！ -
- 15
中心にアイシングをかけ、自然に流れるのを待つ。足りないところはスプーンの背などを使って乾かないうちに調整して下さい。
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- 16
刻んだピスタチオ、オレンジピールを飾って完成☆
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- 17
断面♡
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コツ・ポイント
アイシングの粉糖は純粉糖かオリゴ糖入粉糖を使って下さいね！レモン汁1gでもかなり固さが変わるので注意！
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