作り方
- 1
えびは、背わたを取り、片栗粉で洗う
- 2
玉ねぎみじん切り、生姜、ニンニクみじん切り、胡麻油で炒める、茅野や鶏だし、水、砂糖、ケチャップ、豆板醤で味を整える。
- 3
洗って水気を良く拭き取って、片栗粉をまぶし、油で揚げる
- 4
揚げたそばから、ソースの鍋に入れる、トロミがついたら完成
コツ・ポイント
エビの下ごしらえをきちんとするといいと思います。時間があれば、剥いたエビの殻を酒少々入れて火にかけ海老出汁をソースに加えるともっとエビの旨味が濃くなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20562339
