玉ねぎ、椎茸をごま油で炒める。

軽く炒めたら水を入れる。量は具材がしっかり隠れるくらい！

焼き鳥（塩）を串から取り外し、フライパンへ投入！

かき混ぜてグツグツ煮る。玉ねぎのお好み食感はここで調整。

めんつゆを大さじ1くらい入れる。焼き鳥のタレで味付けされるので、風味付け程度でok。

溶いた卵を回しかける。菜箸でグルグル〜と2,3回かき混ぜ、フライパンに蓋をする。

トロトロが好きな人はすぐ火を止めて蓋をしたまま蒸らす。固めの人はしばらく火を掛けて下さい。

胡椒をまぶしたら完成！