液塩でアスパラとイカの塩レモン炒め☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじの効果で、イカが加熱しても固くならず、柔らかい食感に仕上がります！
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスを使ったレシピです☀
ぜひご活用ください♪
液塩でアスパラとイカの塩レモン炒め☆
液体塩こうじの効果で、イカが加熱しても固くならず、柔らかい食感に仕上がります！
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスを使ったレシピです☀
ぜひご活用ください♪
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①イカは下処理を済ませたら1㎝幅の輪切りにする。
- 3
②袋に①のイカと液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。
- 4
③アスパラガスは下1/3～1/2ほどの堅い皮をピーラーで剥いて6等分になるように斜め切りする。レモンは2等分に切る。
- 5
④フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れ、弱火で加熱する。
- 6
⑤アスパラガスを加え、中火で2分炒める。イカを加え色が変わるまでさらに炒め、レモンを絞り、一緒に炒める。
- 7
⑥粗挽きこしょうで味を整える。
コツ・ポイント
パプリカを加えて彩りをプラスしても美味しいです。
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