簡単絶品☆牛のたたき

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☆☆ゆかりん☆☆
☆☆ゆかりん☆☆ @cook_40280998

旦那さん特製・牛のたたき☆
このレシピの生い立ち
家族にも、ご近所さんにも好評なので、レシピに残すことにしました(^-^)

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材料

4人分
  1. 牛肉 400g
  2. にんにく 2片
  3. 塩、こしょう(肉にまぶす用) 適量
  4. 牛脂 適量
  5. ☆味ポン 100cc
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ1.5
  8. 塩、こしょう(ソース用) 適量
  9. 小口ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    牛肉を常温に戻す(冷蔵庫から出して30分以上置いておく)。

  2. 2

    すりおろしにんにくを表面にまぶしてすりこむ。

  3. 3

    塩、こしょうを表面にまぶす。
    しっかりすりこむ。

  4. 4

    牛脂をフライパンで温める。
    肉を包むためのアルミホイルを準備しておく。

  5. 5

    裏、表を30秒ずつ焼く。
    焼き色はこんな感じ。(手前のお肉は、ローストビーフ用)
    残りの面は10秒ずつ焼く。

  6. 6

    準備しておいたアルミホイルに乗せる。

  7. 7

    アルミホイルにしっかり包んで、冷めるまで放置。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れてもOK。

  8. 8

    先程のフライパンで、ソースを作る。
    ☆をフライパンに入れて煮立たせる。
    塩、こしょうで味を整えて、少し煮詰める。

  9. 9

    肉が冷めたら、食べやすい薄さに切って盛り付ける。
    ねぎ、ソースをかけて完成☆
    ソースは、つけダレにしてもOK。

コツ・ポイント

アルミホイルに包んだ肉を長時間放置すると、肉の色が悪くなります。
3時間以内に食べるのがオススメです。

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に公開
2児のママです。
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