材料を計量する
☆薄力粉は一度ふるっておき、冷蔵庫へ
☆浅いフライパンに湯を入れ弱火で加熱しておく
☆型に敷紙をしておく

★抹茶ペースト作り★
器に抹茶、グラニュー糖の順に入れ、スプーンでかき混ぜる

湯を足し、泡立て器などでよく混ぜてペースト状にする

★生地作り★
ボウルに卵をいれ、ハンドミキサー低速で均一に混ぜる

グラニュー糖を加え、ハンドミキサー中速で全体を混ぜ合わせる

湯煎したフライパンに5を入れ、ハンドミキサー中速で混ぜる
☆指を入れて、卵液が体温と同じ位の温度になるまで

フライパンから外し、ミキサー中速で白っぽくなるまで混ぜる
☆目安は、ミキサーの羽で8の字を書き、3秒くらい形が残るまで

ミキサーを低速にし、生地全体のキメを整える(1分以上)
☆ボウルを1/4ずつ回しながら1周分行いましょう

抹茶ペーストを2回に分けて加え混ぜる
☆全体に混ざればOK

オーブンの予熱をする
☆180℃・15分
☆耐熱容器にバターと牛乳を入れ、レンジ600W・50秒加熱する

冷やしておいた薄力粉をもう一度ふるっていれる

ゴムベラを使い、縦に切るように混ぜる
☆少し粉っぽさが残っているくらいまで混ぜる

10でレンジ加熱したバターと牛乳を入れ、混ぜる
☆全体に混ざればOK

型に流し入れ、スケッパーで生地を平らに整える

空気抜きをし、オーブンで焼く
☆型を持ち、5～6回くらい上下トントンと空気を抜く(左右2回行う)

5分前になったら、鉄板を前後入れ替える
☆焼きムラをなくすため

竹串で刺して、生地がくっついてこなければOK
☆型からはずし、粗熱をとる

粗熱が取れたら、表面にラップをかけ、裏返してクッキングペーパー側の生地を剥がす
☆写真のように戻す

ラップを外し、巻き終わり部分を斜めに切り落とす
☆切った後は、巻き終わり部分を奥にしておく

サワークリームホイップ(レシピID 20572981)をのせ、スケッパーで全体に広げる
☆手前は厚め、奥は薄めにすると◎

甘納豆をふりかけ、手前から奥に向けて巻いていく

巻終わりを下にして、冷蔵庫で冷やす

両端を切り落とし、6等分に切ったら完成♡♡