里芋のいももち

小木菟's cooksnap of when they made 里芋のいももち.
☆ちゃちゃ丸＊ママ☆
☆ちゃちゃ丸＊ママ☆ @cook_40314926

桜エビと青のりの香りがアクセントになっています
大葉や海苔で巻いて焼けば、おつまみやお弁当のおかずにもなりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
里芋が苦手な子どもに食べさせたくて考えました。美味しいとパクパク食べてくれました(^^)潰しているので食べやすくなってると思います

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材料

4〜5人分
  1. 里芋 800g
  2. 桜エビ（乾燥） 5g
  3. 青のり 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 味噌 大さじ1.5
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    里芋を皮のまま鍋で茹でます
    大きさにもよりますが大体10分程度

  2. 2

    茹で上がったら熱いうちに皮を剥きマッシャーで潰していきます 多少潰し残りがあっても大丈夫です

  3. 3

    桜エビを細かく刻みます

  4. 4

    ボールの中に、潰した里芋、桜エビ、青のり、片栗粉、味噌を入れ混ぜ合わせます

  5. 5

    具を一口大に丸め、潰し平らにします

  6. 6

    フライパンに少し多めの油を入れ
    両面を中火で焼けば出来上がり

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