簡単♪牡蛎のソテー／にんにくバター醤油
梅ミッキー @ume3
牡蛎好きさんぜひ！
１０分で絶品♪プリップリの牡蛎をにんにくバターでサッと焼き、甘辛い醤油だれで軽く焦がし焼きました♪♪
このレシピの生い立ち
牡蛎の旨味を活かしたシンプルな料理を作ろうと思いました。
ニンニクと塩コショウのみのソテーも好きですが、甘辛い醤油ベースの味付けにすることで、お酒だけでなく御飯のおかずにも最高です♪
アプリでひらく作り方
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【牡蛎の下処理】
ボウルに牡蛎、片栗粉大さじ２を入れ、実が崩れないよう優しく混ぜる。 -
- 2
流水で片栗粉をしっかり洗い流し、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
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- 3
【調理】
②に塩コショウをしっかりふり、片栗粉を全体にまぶしつける。 -
- 4
フライパンに、バター、にんにく（スライス）を中火で熱し、香りがしてきたら③を並べ入れる。
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- 5
牡蛎に焼き色が付いたら裏返す。
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- 6
⑤に●を流し入れ、牡蛎に絡めるように炒める。
たれにとろみが付いたら火を切る。 -
- 7
皿に盛り付ける。
熱々を召し上がれ♪お好みでレモンを絞り、ブラックペッパーを振ってどうぞ♪♪
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コツ・ポイント
・調味料を先に混ぜ合わせておくと、簡単に調理が進みます。
・調理工程③で、牡蛎に片栗粉をしっかりまぶし付けることで、旨味をとじ込め、良い食感に仕上がります。
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