【パパの覚書】ほわほわタマゴサラダ
さるちび。 @cook_40314883
マヨネーズが持つ酸味のトゲを牛乳で抑えた優しい味のタマゴサラダ。ほわーんとしたおいしさ。お店の味を超えました。
このレシピの生い立ち
どのお店で買ってもイマイチ納得がいかないので、色々試行錯誤して一番おいしいと思えるタマゴサラダを作りました。
【パパの覚書】ほわほわタマゴサラダ
マヨネーズが持つ酸味のトゲを牛乳で抑えた優しい味のタマゴサラダ。ほわーんとしたおいしさ。お店の味を超えました。
このレシピの生い立ち
どのお店で買ってもイマイチ納得がいかないので、色々試行錯誤して一番おいしいと思えるタマゴサラダを作りました。
作り方
- 1
固めのゆで卵を作る。(沸騰したお湯で13分位ゆでたら固めのゆで卵です)
-
- 2
玉ねぎを薄くスライスし、レンジで60〜90秒前後チンして辛みを抜く。
-
- 3
チンした玉ねぎを絞って水分を抜く。
-
- 4
できたゆで卵を潰しながら、玉ねぎ、小さく切ったカニカマと★を混ぜておく。(塩胡椒はうっすら下味がつく程度)
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- 5
使う分のマヨネーズをお皿に出し、牛乳と混ぜておく。(マヨネーズが普通より少しゆるくなる程度)
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- 6
4と5を混ぜたら完成。(マヨが足らなければ足してください、少し足した位なら牛乳の追加は不要です)
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コツ・ポイント
塩胡椒はうすめ。濃くなると台無しになるので、味見しすぎて舌が麻痺して濃い味にならないように注意です。
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