人参を４～５㎝幅の細い千切りする。

人参ともやしを耐熱皿に入れ、レンジ600Ｗで２～３分加熱する。一度全体をかき混ぜラップをしたまま冷ます。

お鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を根元から茹で水にさらす。水気をしっかり絞り、４～５㎝幅に切る。

大きめのボウルに☆全てを入れ、よく混ぜ合わせておく。

４のボウルによく絞った２と３を入れ混ぜ合わせる。お皿に盛りつけて出来上がり。