作り方
- 1
鶏皮を先に中火で焼き、鶏油をしっかり出します。その後にナスを入れて油を吸わせながら焼き色をつけます。
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- 2
ナスの片面に焼き色がついたらひっくり返してカットしたモモ肉を投入。肉の表面の色が変わるまで焼きます。
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- 3
めんつゆと水、生姜を入れて煮立てます。鶏肉に火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつけます。
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- 4
最後に強火にして片栗粉にしっかり火を入れます。ブクブクを沸いたら火を止めて完成です。
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コツ・ポイント
あっさりめに作ると汁まで全部美味しくいただけます。ご飯にかけても美味しいですねー
塩気は好みで調整してください。
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