豚バラを食べやすい大きさにカットする。

カットした豚バラの両面をフライパンに油をひいて焼く。

aをボールに入れ混ぜたら、2の豚バラを入れ混ぜ合わせて1時間程度冷蔵庫で寝かせる。

玉ねぎをみじん切にして、ニンニク、しょうがをすりおろし、油をひいて鍋で玉ねぎがあめ色になるまで炒める。

スパイスbを混ぜ合わせて、鍋に入れ炒める。

鍋に、水、ニンジン、コンソメを入れて10分煮込む。

3の豚バラを入れて、さらに煮込む。

舞茸、しめじを入れる。
少し煮込んだら、砂糖、塩の順に入れて味を整える。