丸ごとスカッと冬瓜揚げ
冬瓜の皮も白いワタも種もまるごと使えるレシピです！
このレシピの生い立ち
「浜松市エコレシピコンテスト」優秀賞作品
作り方
- 1
冬瓜はスプーンでワタ、タネをくり抜く。ワタはざくざくと刻む。
- 2
皮はむき、短冊ほどの大きさにキッチンバサミを使って切っていく。
- 3
ボウルに①と②を入れたら片栗粉をからめる。
卵は割りなじませておく。 - 4
油を注ぎいれ、はじめは低温で徐々に中温にしていき、色づくまでからりと揚げる。
コツ・ポイント
冬瓜の皮が固い時は厚くむいてもOK
浜松市では、生ごみと食品ロスの削減を目指し、食品の「食べきり・使いきり」を促進するため、エコレシピを募集しコンテストを開催しました。このキッチンでは、食材の使いキリや、料理をリメイクして食べキリできるような受賞作品等をご紹介していきます。「普段は捨てていたけれど、こんな調理の仕方もあるんだ！」と新たな発見を楽しんでみてください♪
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