砂糖・卵不使用！もっちりパンケーキ
子供のご飯やおやつに最適！砂糖も卵も使わず、簡単に作れるパンケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキMIXだと糖分が気になり、手作りすることに。
ホットケーキMIXでも蒸しパンが作れるので、逆に蒸しパンの生地を焼いたらどうだろう？と試したら、もっちりパンケーキになりました！
砂糖・卵不使用！もっちりパンケーキ
子供のご飯やおやつに最適！砂糖も卵も使わず、簡単に作れるパンケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキMIXだと糖分が気になり、手作りすることに。
ホットケーキMIXでも蒸しパンが作れるので、逆に蒸しパンの生地を焼いたらどうだろう？と試したら、もっちりパンケーキになりました！
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを計ります。
味付けのために粉類(きなこ、野菜パウダー)を入れる場合はココで。 -
- 2
粉類をしっかり混ぜます。ボウルならお箸やホイッパーで。ビニール袋ならシャカシャカ振ります。小麦粉のダマは潰して下さい。
- 3
タッパーやボウルに粉類と水を入れ、しっかり混ぜます。
-
- 4
フライパンに生地を流し入れてから火をつけ、中火で焼きます。
20cmフライパンで焼きましたが、小さく何枚か焼いてもOK。 -
- 5
表面の周りが乾いてきたらひっくり返します。
(小松菜パウダー入れたので緑色になってます) -
- 6
裏面も焼いたら完成！
-
- 7
お好きな大きさに切ってお召し上がり下さい。
甘味が欲しい場合、メープルシロップ、ハチミツ、ジャム等をつけて下さい。 -
- 8
出来上がり量は約100g。離乳食後期なら1食分で半分くらい、幼児食なら2/3～1個が目安。残りは冷凍可！
- 9
★冷凍する場合★
1食分ずつラップに包んで冷凍。解凍はラップのまま600w1分くらい。冷たい場合は追加加熱して下さい。 - 10
この材料で作った生地をレンチンすると蒸しパンが出来ます！
ID:20578123 -
コツ・ポイント
粉類はダマがなくなるまで混ぜること。袋の上から指で潰せばOK。ダマありだと出来上がりに粉の硬い塊が出来ます(>_<)
もちろん粉類をふるってから作ってもOK。
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