炊いたご飯（ちょっと硬めがおススメ）に、おでんの素を適量入れて混ぜる。

味の濃さはお好みで。ほんのり茶色になるくらいがベスト。切るようにしゃもじで混ぜてね。（おでんの素の粒が残らないように）

おにぎりを整形したら、表裏に塩麹をうっすら塗る。

フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。（テフロンでなければうすく油を敷いた方が良いかも）