作り方
- 1
椎茸は軸を落として薄切り、エリンギは長さを2〜３等分にして薄切りにする
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- 2
鶏もも肉の両面にフォークで穴を開け、岩塩・黒粒胡椒を刷り込み、小麦粉を薄く振る
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- 3
熱したフライパンに油をひいて、2の皮目を下にして入れ、焼き色が付くまで中火で焼き付ける
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- 4
裏返して弱火で焼き、中まで火を通し、お皿に盛り付ける
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- 5
4のフライパンに1を入れてしんなりするまで炒め、◎を加えて全体に絡める
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- 6
4で盛り付けたチキンの上に5をかけて、パセリを振ったら、出来上がり！
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
鶏もも肉に薄く小麦粉を振っておく事で、キレイな焼き色がつきやすくなります
今回きのこは、椎茸とエリンギを使用しましたが、しめじ、マッシュルーム、舞茸、なめこなど、お好みのきのこを使用して下さいね
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