作り方
- 1
鶏肉は皮目をフォークで刺し、肉の表面に切り込みを入れて岩塩・黒粒胡椒を振り、米油を熱したフライパンで皮目から中火で焼く
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- 2
皮目に焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で5分程焼く（中まで火を通す）
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- 3
強火にしてもう一度1分程皮目を焼いてパリッとさせる
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- 4
中火にして◎を加え、全体に絡める
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- 5
お皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら、出来上がり！
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- 6
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- 8
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コツ・ポイント
鶏もも肉の皮目のフォークを刺すと、焼き縮み防止になり、切り込みを入れると火の通りが良くなり、柔らかく、食べやすく仕上がります！
玉ねぎの辛味が苦手な方は、水にさらして辛味を抜いて下さいね！
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