砂糖とジェフアガーをボウルで混ぜておく。

湯を沸かす。

80℃以上になったら、アガーと砂糖を混ぜたものを入れる。

しっかり溶かす。

１分くらい煮溶かす。

インスタントコーヒーを溶いたものを入れる。
※沸いた湯に溶かしてから、アガーを混ぜても良い。

よく混ぜる。

泡を消すときはアルコールスプレーを吹くと消える。

容器に流し込む。
100ccくらいが目安。

常温でも固まるけど、冷蔵庫で冷やすと冷たくて美味しい。