鶏肉は塩、黒胡椒をして片栗粉をまぶす。油を熱した鍋で皮目から両面焼いて取り出しておく。

1の鍋ににんにくを入れて弱火にかけ、輪切りにしたじゃがいも、半月切りにした人参を炒める。

鶏肉を鍋に戻し入れて白ワインを加えてアルコールを飛ばす。★の水、コンソメを加えて蓋をして中火で煮る。

ブロッコリーを子房に分けてレンジでやわらかくする。2分の1個で500w2分半

鍋の野菜に火が通ったら、ブロッコリー、生クリームを加えてとろみがつくまで弱火で煮て、バター、塩、黒胡椒を加える。

器にもり、あればパセリを散らして完成。