きんぴらごぼう
くしもりキッチン @cook_40120284
自分のメモ用。普通のきんぴらごぼう。作り置きにするときは倍量作成する。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったものを自分好みの味付けに調整。濃いめ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ごぼうを千切りにし、ごぼうは水にさらす
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、輪切りの鷹の爪を入れる
- 3
フライパンがあたたまったら、にんじん、ごぼうをフライパンに入れて炒める
- 4
全体に火が通ったら砂糖、みりんを入れ炒め、全体に馴染んだら醤油を入れて炒める。
- 5
ある程度汁が飛んで全体が色づいたら胡麻を振って完成
コツ・ポイント
ごま油は気持ち多めが美味しい。鷹の爪は好みで調節する。
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