作り方
- 1
ニラを5cmに切る
- 2
レバーを一口大に切る
- 3
酒にレバーを漬ける5分くらい
- 4
水気を切って醤油と胡椒を馴染ませたら、片栗粉をまぶす
- 5
ごま油にニンニク、生姜を入れ
熱して香りを出す - 6
下味のついた鷄レバーを並べ入れ
最初は中火で片面を焼き片面に色がついたら弱火にしてひっくり返し、両面を焼く
- 7
レバーに少し焼き色が着いたら
ニラ、もやしを加え一度全体を大きく返す - 8
☆の調味料を合わせて回し入れ
ざっと混ぜる
(ニラ、もやしは火を入れすぎない) - 9
完成！
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コツ・ポイント
硬いレバニラはもう嫌だ！
トロトロのレバニラが食べたくて作りました。
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今回は豚のレバーですが、牛でも鶏でも。北九州のラーメン店《東龍軒》のレバニラ炒めの完コピです。唐揚げにしたレバーとモヤシでかさ増しボリュームアップ⤴️夏休みランチにもお勧めです♪#レバニラ #スタミナ定食 #レバー#鉄分補給 #夏休みランチ #ニラが好き #安くてウマい #ボリュームアップ
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