アプリでひらく作り方
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水800ml、昆布、いりこを鍋に入れ、夏30分、冬1時間程度放置（私は一晩、又は朝の出勤前から半日放置してます）
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鍋を火にかけ、沸く手前で昆布を取り出し、鰹節を一掴み入れ→沸騰した瞬間に火は止める
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- 3
7、8分放置すると、鰹節が水面から無くなったら「一番出汁」が完成♪
→まだ沈んで無ければ、もう少し待ってあげて！ -
- 4
別の鍋へ出汁を濾し、700ml程度に減った汁へ塩小さじ１、薄口醤油小さじ1/2強で味付ける
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花麸があればぬるま湯で戻して軽く絞り、器に入れておきます
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- 6
青菜（今回は小松菜）は2㎝程度に切り、ダシ汁の鍋へ
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- 7
青菜に軽く火が通ったら、細かく切った豆腐を鍋へ。温める程度でOK
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予め花麸を入れた器によそえば完成！
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コツ・ポイント
昆布といりこ、水を鍋に入れておくこと！
このまま一晩放置したり、出勤前に置いておくだけで本格的な味が出せます！
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