ハウピアケーキ

crabapple
crabapple @cook_40308466

紫芋で作るデザート。大きめの丸いケーキ型で作って三角に切っても可愛い。
このレシピの生い立ち
買うと高いハウピアケーキ。自分で作ってみたらとても安上がり。制作時間が長いので値段が高いのは納得。

ハウピアケーキ

紫芋で作るデザート。大きめの丸いケーキ型で作って三角に切っても可愛い。
このレシピの生い立ち
買うと高いハウピアケーキ。自分で作ってみたらとても安上がり。制作時間が長いので値段が高いのは納得。

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材料

25x25cmキャセロール型1個分
  1. a 薄力粉        95g
  2. a 砂糖 20g
  3. a バター 85g
  4. b 紫芋、大1本 500g
  5. b バター 85g
  6. b 砂糖 55g
  7. b 大きめ1個
  8. b 生クリーム 60ml
  9. b 塩 ひとつまみ
  10. c 砂糖 55g
  11. c コーンスターチ 30g
  12. c ぬるま湯 120ml
  13. c ココナッツミルク缶 1缶

作り方

  1. 1

    aの材料全てをボールの中ですケッパーなのでkるようになったのです混ぜ合わせる。

  2. 2

    多少粉っぽさが残っていても良い。キャセロール型に広げて
    180度で20分焼く。

  3. 3

    焼き上がりはうっすら周りが茶色くなる程度で。

  4. 4

    bの紫芋は蒸すか、切って茹でて火を通す。

  5. 5

    熱いうちにペースト状になるように潰す。滑らかな口当たりが欲しい人はアミでこすと良い。

  6. 6

    bの材料全てをお芋に加えてよく混ぜ合わせる。

  7. 7

    3で焼いたクッキー生地の上に6のお芋のペーストを拡げる。

  8. 8

    180度のオーブンで40分焼く。

  9. 9

    cの材料のうち、砂糖とコーンスターチをボールに混ぜ合わせて、その中にぬるま湯を加えてよく混ぜる。

  10. 10

    ココナツミルク缶はよく振った後、小鍋にあけて熱くなるまで火を入れる。

  11. 11

    9の材料を小鍋に入れて、トロトロになるまでかき混ぜながら火を通す。

  12. 12

    8のお芋生地の上にココナツミルクゼリーを流してから冷蔵庫で1晩冷やし固める。

  13. 13

    細めの包丁で切ると切り分けやすい。

コツ・ポイント

丸いケーキ型で作って三角に切っても可愛いと思います。カロリー高いです。

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crabapple
crabapple @cook_40308466
に公開
比較的多くの日本食材が入手できる州のアメリカ在住。あれがなければ、これで代用をよくします。あれがなくてこれで代用が逆に美味しくなったりするから、料理は楽しい。
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