こんにゃくはお湯で洗い臭みを取り、１cm～１.５cm幅に切り、短冊切りにする。

ポリ袋に①を入れて、冷蔵庫で１日寝かす。

１日冷蔵庫で寝かすと、大さじ１.５～大さじ２の水分がこんにゃくからでます。
乾煎り時短になります。

ごま油を熱したフライパンにこんにゃくを入れて、強火で２分炒める。

中火にし、醤油、みりんを加えて、汁気が３分の１になるまで煮炒める。

小ネギは斜めに小口切りにする。（斜めに切ると地味なこんにゃくが映えておしゃれに見えます）

⑤を器に盛り、⑥をのせる。