豚バラ菜の花＊辛子マヨソテー
ねっちゃんっ @netchan_9071
豚バラの程よい脂の旨味とマヨネーズのコク。味付け簡単♪これだけでご飯もビールも進むガッツリおかずに！
このレシピの生い立ち
時間が無い時のおつまみに思い付きで。昔からの定番辛子和えのように菜の花には辛子がよく合うと思って。マヨソテーコンテスト用のレシピだったけどUP間に合わず。でも美味しく出来たので。
豚バラ菜の花＊辛子マヨソテー
豚バラの程よい脂の旨味とマヨネーズのコク。味付け簡単♪これだけでご飯もビールも進むガッツリおかずに！
このレシピの生い立ち
時間が無い時のおつまみに思い付きで。昔からの定番辛子和えのように菜の花には辛子がよく合うと思って。マヨソテーコンテスト用のレシピだったけどUP間に合わず。でも美味しく出来たので。
作り方
- 1
豚バラスライスは食べ易い長さに菜花は2等分にカットして葉と茎部分を分けておく
- 2
豚バラに塩を振り生姜を加え炒める(油は無し)豚バラの色が変わってきたら一旦火を消しマヨと菜花の茎部分を加えて中火で炒める
-
- 3
豚バラに火が通り菜花が鮮やかな緑色になったら一旦火を消し☆のマヨと辛子、菜花の葉部分を加えて中火で炒める
-
- 4
全体に辛子マヨが馴染むように混ぜ炒め仕上げに醤油を合わせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
菜の花の食感も美味しさのひとつなので炒めすぎず歯触りよく仕上げてね。マヨネーズを加える前に豚バラから脂が出ていたら拭き取って下さい。加熱することとマヨネーズを合わせることで辛味はそれ程感じませんが分量はお好みで調整して下さいね。
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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