照り焼きレンコン♡鶏ひき肉のはさみ揚げ
レイキーノ @cook_40068671
レンコンの薄切りに鶏ひき肉のミンチをはさんで揚げて照り焼き味にしました。残ったら冷凍してお弁当のおかずにもお勧めです♡
このレシピの生い立ち
以前レンコンを豚肉で挟んで焼いた物を作っていたのですが、鶏ひき肉を使って味をサッパリめにしてみました。油で揚げる事で直ぐ出来て、レンコンも
シャキシャキになりました
照り焼きレンコン♡鶏ひき肉のはさみ揚げ
レンコンの薄切りに鶏ひき肉のミンチをはさんで揚げて照り焼き味にしました。残ったら冷凍してお弁当のおかずにもお勧めです♡
このレシピの生い立ち
以前レンコンを豚肉で挟んで焼いた物を作っていたのですが、鶏ひき肉を使って味をサッパリめにしてみました。油で揚げる事で直ぐ出来て、レンコンも
シャキシャキになりました
作り方
- 1
レンコンの皮を剥き、5ミリ位に薄く輪切りにする
- 2
鶏ひき肉にタマゴ、パン粉、塩胡椒、すり下ろした生姜を加えよく混ぜ合わせる
- 3
レンコンの輪切りに2の種をサンドしてはさむ
- 4
揚げ物用鍋にサラダオイルを入れて加熱し、3を静かに入れて、きつね色になって浮き上がってくるまで揚げる
- 5
フライパンに醤油、酒、みりん、砂糖を入れて加熱するグツグツしてきたら揚げた蓮根を加えて照りが出るようからめ合わせる
コツ・ポイント
レンコンはなるべく薄くスライスする
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20594553
