トビウオのごま辛子揚げ
新潟県 @cook_40299163
佐渡市立松ケ崎小学校からいただいたレシピです。
にんにくが加わることで、トビウオの風味がアップします。
このレシピの生い立ち
「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校等から提供された人気のレシピです。
関連情報https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをすりおろし、調味料と合わせて調味液を作る
- 2
１の調味液で、飛び魚に下味をつける
- 3
ごまと片栗粉をまぶして油で揚げる
コツ・ポイント
衣のごまが付きにくい時は、しっかりとおさえるようにしてください。
※料理写真はマイワシで作ったものです。
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